肉与肉制品如何保藏与食用？

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【食品安全小知识】肉与肉制品如何保藏与食用？

（1）真空包装的产品比托盘包装的保质期要长。对于托盘包装的产品，最好是即买即吃，这类产品的保质期一般不超过1天。
（2）肉制品未打开包装之前可以根据标签提供的保存温度进行保藏。打开包装后，就要尽快食用。
5 S* c; s. W0 Q7 B9 _（3）生鲜肉要在4℃的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。
9 n9 n: Q# ]0 j（4）在进行烹调时所用的案板、刀具等一定要生熟分开，以免出现交义污染。
% c5 U- z5 r3 n! F8 F7 o9 g+ T! G2 f（5）对于心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
# c0 v: e9 }; ]3 l（6）一旦发现肉及肉制品出现变质要立即处理掉以免被误食，或污染其它食物。
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