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【食品安全小知识】哪些水果蔬菜的皮不宜食用?
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. e$ \9 R" ]; B1 H1 z红薯皮:因红薯皮含碱量较多,食少量过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒。6 s! G; k; b, N2 ~5 f5 S( _' |
马铃薯皮:马铃薯皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,人体暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的马铃薯,含毒素更高,应绝对禁止食用。
. ?2 n0 ~1 x+ r7 u* g, B& {/ T荸荠[ bí qi ]皮:因荸荠生于肥沃的水泽,皮丘会聚集多种有害的、有毒的生物排泄物和化学物质。因此,生食或熟食都应去皮,否则会引起难以预料的疾病。
' y }* {2 A; \' i5 W4 \柿子皮:由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。5 q/ H. y" p( d2 Q% w$ d- |
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