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[分享] 【粮油储藏100问】小麦在储藏期间易出现哪些问题?

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发表于 2017-12-14 17:05:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
【粮油储藏100问】小麦在储藏期间易出现哪些问题?

        ⑴麦堆结顶。小麦在后熟期间呼吸作用旺盛,放出大量湿热,使麦堆上层粮温增高,水分加大,易引起结顶和发热霉变,其部位一般发生在粮面下30cm 处,这是保管新麦要特别注意的问题。热粮储藏到深秋季节,粮温高于气温,粮堆内外存在温差,湿热扩散引起粮堆水分转移,使上层粮食水分增加,同时也使霉菌大量发生与发展,造成粮堆发生结顶现象。
        ⑵褐胚。小麦在储藏期间另一主要劣变现象是胚部变褐(与小麦褐胚病不同),这主要是储藏方法不当和储藏时间过长所造成的。另外,微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。





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