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【粮油储藏100问】油菜籽保管有哪些主要措施?
⑴控制水分。控制油菜籽的水分是安全储藏的关键。新收获的高水分油菜籽应抓紧时间及早干燥降水,一般以日晒为主烘干为辅,干燥温度应低于80~85℃。无论采用哪一种方式干燥,都要等油菜籽完全冷却后,方可入仓储藏,否则会降低油菜籽的出油率。油菜籽水分必须控制在8%以下,才能安全过夏。
⑵分级储存。油菜籽入仓必须按水分、杂质、品种和质量的好坏进行分级储存。油菜籽散落性大,散装不能堆得太高。油菜籽水分在8%以下,杂质在2%左右,散状堆高要低于2.5m,包装不超过8包;水分在8~9%,杂质3%以下,散装堆高要低于1.5~2.0m,包装不超过6包;水分在9~12%,可加强检查作短期存放,及时干燥降水后才能入仓长期储藏。另外,油菜籽在储藏过程中要以散装为主,结合通风散热,以保安全。
⑶应急措施。梅雨季节收获的油菜籽水分很高又无法晾晒时,可采用密闭缺氧储藏和密闭化学储藏。前者是依靠自身和微生物强烈呼吸,将氧气迅速消耗,产生高浓度的二氧化碳,抑制生物的生命活动,达到不生芽、不发热、不霉变和降低粮温的效果;后者是用薄膜密封,每立方米施放磷化铝5~6g,可以杀灭和抑制霉菌繁殖,制止发热和生芽,且能使已发热的油菜籽迅速降温。同时依靠油菜籽的呼吸作用,消耗粮堆中的氧气,产生大量二氧化碳,形成低氧环境,有利于储藏。从品质变化来看,这两种方法对油菜籽都有一定影响,后者要略好于前者。但前者具有简便易行的特点,它既适合于国家粮库,又适合农户储藏。尽管这两种方法储藏油菜籽其品质都有所下降,但在2~3周的时间内控制了油菜籽发热霉烂,维持了油菜籽基本稳定状态,这就为待机晾晒、烘干赢得了时间。因此,仍不失为一种应急措施。
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