萝卜和水果能同时食用吗？

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【食品安全小知识】萝卜和水果能同时食用吗？

专家研究发现，百姓菜篮子里的萝卜就是一剂防癌良药。其原理在于萝卜中干扰素诱生剂抗肿瘤、抗病毒的作用己为国际公认，其有效成分为双链核糖核酸。专家们在研究了10种蔬菜后，发现了干扰素诱生剂物质，其中又以萝卜的含量最高，同时进一步发现，心里美萝卜、白萝卜、青萝卜等所有十字花科萝卜，都含有相同的干扰素诱生剂的有效成分。为此，他们为广大读者建议了一个预防癌症的良方：生吃细嚼萝卜（萝卜煮熟后有效成分已被破坏），每日150克。
3 ?. `) V2 Z) ^( t* P6 F! c虽然，萝卜具有较高的营养价值和药用价值，水果也含大量维生素，但两者不能同时食用。因为萝卜被摄入人体后，会在体内产生一种叫“硫化氰盐”的物质，并很快代谢成硫氰酸；而柑橘、苹果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黄酮类物质，该物质在人体肠道内能被细菌分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸，两者可加剧硫氰酸的抑制甲状腺作用，日久，可能诱发和导致甲状腺瘤。因此，萝卜与水果不宜同食。
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