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[食品安全小知识] 哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

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发表于 2017-8-5 23:25:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
【食品安全小知识】哪些水果蔬菜的皮不宜食用?/ T% t9 j# i$ I
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红薯皮:因红薯皮含碱量较多,食少量过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒。! [* [7 q" `& J5 p6 y+ u1 o
马铃薯皮:马铃薯皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,人体暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的马铃薯,含毒素更高,应绝对禁止食用。
- U. O$ L+ P! ?) }, M7 q荸荠[ bí qi ]皮:因荸荠生于肥沃的水泽,皮丘会聚集多种有害的、有毒的生物排泄物和化学物质。因此,生食或熟食都应去皮,否则会引起难以预料的疾病。) `( Q& b; Y/ Z
柿子皮:由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。$ e) |  A1 j0 G
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