粮油检验：整精米率

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【粮油检验名词解释】整精米率
整精米是指稻谷经脱壳成糙米，糙米碾磨成加工精度为GB 1354—2009规定的三级（背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上）大米时，长度达到完整米粒平均长度3/4及以上的米粒。
整精米率是指一定量净稻谷脱壳后，糙米再经碾磨成规定加工精度的大米，除去糠粉后，整精米占净稻谷试样的质量分数。
整精米率是衡量稻谷品质好坏的重要尺度之一。整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量与关，也与稻谷的粒型、含水量、陈化度等有关。我国稻谷质量标准中对各类稻谷的整精米率作出了规定，如：籼稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥50.0%、≥47.0%、≥44.0%、≥41.0%、≥38.0%；粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%、≥58.0%、≥55.0%、≥52.0%、≥49.0%。
整精米率测定注意事项：
稻谷整精米率标准样品的制备、定值和发放，每年由全国粮油标准化技术委员会组织实施，各检验单位可联系购买整精米率标准样品。