【消费指南——小麦篇】什么是营养强化粉？

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【消费指南——小麦篇】什么是营养强化粉？

        小麦粉是人们食物的主要原料，也是人体营养的主要来源。虽然小麦粉中含有人体所需的各种营养成分，但由于小麦和小麦粉的营养含量不等，以及在精加工过程中营养素损失，往往单一面粉不能满足人体所需营养素的多方面要求，因此，需要向小麦粉内添加其含量不足或缺乏的营养成分，以保证对小麦粉的营养需要量，这个过程称为小麦粉的强化，经过添加外来特定营养成分的小麦粉成为营养强化粉。
　　营养强化剂的种类很多，主要可归纳为4大类：维生素类强化剂、矿物质类强化剂、微量元素强化剂、氨基酸类强化剂。要根据小麦粉的使用对象，添加适量的营养成分以提高小麦粉的营养价值。
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