面粉的种类是如何划分？

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【食品安全小知识】面粉的种类是如何划分？
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面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。
专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；
! |1 B% t( Q4 e2 Q. e# G$ O9 J通用面粉如富强粉、标准粉等；
( c4 ^. r7 {9 z$ \营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉、营养强化面粉等。

按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级；
7 K" ~& }5 x" D+ l) X接面筋度含量可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

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