GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定

Lv_sky168

标准简介：
        本标准代替GB/T 5009.91-2003《食品中钾、钠的测定》、GB/T 15402-1994《水果、蔬菜及其制品钠、钾含量的测定》、NY 82.18-1988《果汁测定方法  钾和钠的测定》，以及GB 5413.21-2010《食品安全国家标准  婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T 18932.11-2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法  电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、GB/T 18932.12-2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法  原子吸收光谱法》和NY/T 1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定  电感耦合等离子体发射光谱法》中有关钾、钠的检测部分。
        本标准与以上标准相比，主要变化如下：
        ——标准名称修改为“食品安全国家标准  食品中钾、钠的测定”；
        ——修改了火焰原子吸收光谱法作为第一法，火焰原子发射光谱法作为第二法，电感耦合等离子体发射光谱法作为第三法，电感耦合等离子体质谱法作为第四法；
        ——修改了试样制备部分内容；
        ——修改了试样消解部分内容；
        ——增加了方法检出限及定量限；
        ——增加了附录。

        本标准规定了食品中钾、钠的火焰原子吸收光谱法、火焰原子发射光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法四种测定方法。
        本标准适用于食品中钾、钠的测定。
第一法  火焰原子吸收光谱法
原理：试样经消解处理后，注入原子吸收光谱仪中，火焰原子化后钾、钠分别吸收766.5nm、589.0nm共振线，在一定浓度范围内，其吸收值与钾、钠含量成正比，与标准系列比较定量。

第二法  火焰原子发射光谱法
原理：试样经消解处理后，注入火焰光度计或原子吸收光谱仪中，火焰原子化后分别测定钾、钠的发射强度。钾发射波长为766.5nm,钠发射波长为589.0nm，在一定浓度范围内，其发射值与钾、钠含量成正比，与标准系列比较定量。

第三法  电感耦合等离子体发射光谱法
见GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定

第四法  电感耦合等离子体质谱法
见GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定