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【食品安全小知识】如何避免儿童饮食中可能有的生物性污染?9 B$ b( g @' j$ G3 Y" F
- l- s4 I* N t' f. W; l) y3 g 生物性污染主要包括寄生虫性的、细菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代谢产物对食品的污染,经常引起儿童食物中毒和胃肠疾病,是危险性较大的一类儿童食品安全问题。$ m8 r5 C5 J7 @- H0 N V: M
为避免此类污染,家长需特别注意:' _3 J+ u9 r* m" j& } U
(1)不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉。
9 j5 @, E( e3 A" ? (2)不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织。9 x7 e' M3 r( j/ D4 c% J- s9 Y5 S- [
(3)不吃不新鲜的蔬菜、水果。
' ^; L0 ~3 U+ R (4)凉拌菜充分清洗、消毒。
& W1 [3 e G0 m2 X (5)不让儿童吃剩饭剩菜。8 @+ K4 z7 y# F8 p* n9 R
(6)因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品。
3 i- S- F( _* H: ~ (7)制作好的食物尽快食用,放置不超过两个小时(夏季不超过一小时)。2 P% ~# I# O9 {, @/ l" q2 H
(8)因一些菌在低温下可以繁殖所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限。打开的罐头、果酱、沙拉酱在冰箱中存放后不给儿童直接食用;打开的果汁在冰箱中存放不超过一天。# l9 W) {6 U( z0 g H
(9)少给儿童食用含沙拉酱的夹馅面包。$ b" e- y; B' a g v; {
(10)夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋。0 Q" [7 [+ w$ P( ?6 x* ~' f
(11)不给儿童吃熟食肉制品及熟食凉拌菜。
) o9 h( d6 w8 G8 B' S (12)儿童的餐具经常消毒。) G9 \4 P1 } p2 H
(13)不吃过期食品。' W# ]! f+ ]* Y' R! z! v
(14)不吃霉变甘蔗。
& r2 I" i0 l: B# s f8 g9 H (15)科学制作儿童食物,加热彻底,尤其是海产品。* w j- N4 d& v2 u; \
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