如何选购放心肉？

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【食品安全小知识】如何选购放心肉？
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& ?& }9 F! X5 k) j4 B        （1）到大型超市或副食品商场购买。大型商场管理制度比较健全，有可靠的进货渠道。
) w2 l. R, l( v" B3 v6 R: ?        （2）初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前别忘“望、闻、问、切”。
0 O9 l; X$ M: s! H/ V+ K        （3）买熟肉制品，要仔细查看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等内容。
, \& u( _7 f1 G; v( x% A& G        （4）明确所购买的肉及肉制品的生产日期及保质期，而且要尽可能选择透明性的包装。
* d! m% U3 l5 G4 W  V        （5）如果是在集贸市场上购买生鲜肉要看检疫证明和标示：购买猪肉时，应首先看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或兰色滚花印章：禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明。
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