【科研需求】玉米加工技术难题及科技需求

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玉米加工技术难题及科技需求


单位名称：吉林曙光农牧有限公司
技术难题描述：1.如何用物理方法有效降低细玉米粉的粘度，便于杂粮面条生产线的加工，提高产品出成。2.如何有效的降低玉米加工过程中的温度，减少玉米粉的糊化度，增加玉米粉在食品行业的用途。

单位名称：天成玉米开发有限公司
技术难题描述：关于玉米浓浆有效转化加工的方案。
简要说明：保证玉米浆全部有效转化，提高公司效益。

单位名称：山西省平遥县国青同盈禽业有限公司
技术难题描述：
（1）名称：玉米质量实时监测与玉米筛选技术。玉米是饲料中占比例最大的原料，玉米质量直接关系饲料产品质量以及养殖实际效果。另外玉米采购量大，检测难度大，需要先进的设备来客观实际地控制以及提升玉米质量。
（2）名称：颗粒饲料熟化度简易检测技术。颗粒饲料熟化程度是个至关重要的指标，表征饲料加工效果，颗粒料的优势其一就是熟化饲料，促进饲料的消化吸收率。目前熟化度的检测使用酶制剂比较繁琐且操作难度大。
（3）名称：新陈玉米鉴别技术。玉米是饲料中占比例最大的原料，玉米质量直接关系饲料产品质量以及养殖实际效果。陈玉米（1年以上）脂肪酸被氧化，霉菌毒素（仓储毒素）含量相对较高不仅影响原有营养物质的利用（代谢能降低），还会带来有毒有害的物质。
（4）名称：蛋白原料过熟检测技术。蛋白原料是动物蛋白的主要来源，但是由于加工工艺不同，后期烘干温度不稳定，高温导致过熟，产生美拉德反应，最终导致蛋白质不能被消化吸收，降低蛋白原料的利用价值，影响动物的生产性能，导致损失。
简要说明：
（1）玉米质量实时监测与玉米筛选技术。玉米实时监测以及玉米筛选技术，保证合理的水分、杂质、霉变率、容重范围，降低采购门槛并保证玉米质量，保证饲料产品质量以及养殖效果。
（2）颗粒饲料熟化度简易检测技术。简易的熟化度检测技术，技术指标为熟化度，短时间有准确地检测表征饲料加工质量，检测饲料加工效果。
（3）新陈玉米快速鉴别技术。感官鉴别由于不同品种玉米差异较大，干扰判断，需要其他指标来快速评判，通过检测数值估算储存时间、代谢损耗等指标，从而科学使用新陈玉米，优化使用效果。
（4）蛋白原料过熟检测技术。由于原料颜色差异，简单的颜色评价很难准确地评价蛋白原料是否发生美拉德反应，需要新的技术来检测过熟程度、蛋白可利用率等指标，从而合理利用蛋白饲料，保证养殖效果。

单位名称：河南省雪晴农副产品有限公司
技术难题描述：玉米加工、玉米加工期间玉米胚芽需要提出来，可是现在提出来不达标。
简要说明：要求专家提供玉米胚芽提取技术指导。
拟投入资金规模：拟投资200万元。

单位名称：河南皓佳农业开发有限公司
技术难题描述：常温下纯玉米粉生产的玉米自发粉、玉米高筋粉生产技术。玉米主食化过程中需要对玉米粉进行膨化（熟化）后再加工、添加小麦粉和添加剂等，且玉米粉比例不高，不但增加了玉米主食化的成本，而且转化的效率不高。
简要说明：在玉米加工同时增加部分低能耗设备，通过物理方法实现玉米粉转化为玉米自发粉、玉米高筋粉，加快玉米主食化进程，大幅提高玉米加工效益。
拟投入资金规模：根据需求进行投入。

单位名称：河南格皓特农业科技有限公司
技术难题描述：玉米无损脱皮、脱胚技术。玉米脱皮、脱胚过程中会产生较多的细粉，带来粉尘排放造成损失，同时影响了作为饲料的品质。
简要说明：希望科研或设备生产部门能提供无损（低损）玉米脱皮、脱胚技术、设备，提高产品价值。

单位名称：湖北金谷粮食机械有限公司
技术难题描述：技术难题名称：玉米脱皮和抛光加工技术。使二种工艺一次完成。
简要说明：
1.解决二种机械的合并。
2.解决加工精度和成品表面光滑。
3.解决加工过成中的磨料选型。
拟投入资金规模：企业拟投入资金60万元~80万元，与山东鲁曹高新机械公司合作研发。希望问题于2017年12月前解决。