- 帖子
- 精华
- 阅读权限
- 200
- 最后登录
- 1970-1-1
|
【消费指南——小麦篇】什么是专用粉?我国专用粉有多少种?
0 Z/ v" ]# J" L+ l* r: K6 d$ S
" ~8 t5 s6 b5 G& J6 y% G 专用粉是相对于通用粉而言,针对不同面制食品的加工特性和品质要求而生产的小麦粉。
8 r0 f8 q" o. j* {* ^7 r 专用粉种类很多,一般常见有:面包粉、饼干粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉、汤用粉、面糊粉等等。
1 Q, S! S- d7 _5 J7 R, }7 \ 每一种专用粉根据加工相应的面制食品时的工艺技术条件、饮食消费习惯、配方、地域等还可以细分。
$ M- v8 v1 m& B: q6 Z. W5 K7 f 高档专用粉属高附加值产品,能给加工企业带来较高的效益。随着经济发展和人民生活水平的提高,高质量和多品种的面制食品需求量日益增大,按食品的种类和质量要求,生产不同适应性的专用粉,以供给家庭、作坊和大型面制食品加工企业使用,已经成为我国面粉工业发展的方向和重点。8 ~$ P. D7 r1 Y& a, K5 m9 ~' j
; M: h3 G6 [. _8 g. }* K
|
上一篇:【消费指南——小麦篇】什么是馒头专用粉?下一篇:【消费指南——小麦篇】评价优质小麦的标准是什么?
|