GB/T 18415-2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

LiangyouO

标准简介：
      本标准参考美国AOAC 935. 34《面粉中的过氧化苯甲酰漂白剂(苯甲酸)——光度法》,AOAC 983.16《食品中的苯甲酸和山梨酸(气相色谱法)》、日本厚生省环境卫生局汇编标准方法中关于面粉中过氧化苯甲酰的分析方法以及GB/T 5009. 29-1996《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》中的有关原理和技术内容，在试验的基础上，通过简化操作步骤，提高方法的可操作性和准确性而研究制定。

      本标准规定了小麦粉中过氧化苯甲酰含量的测定方法及其原理、释义、仪器和设备、分析步骤、结果计算和结果表述。
      本标准适用于小麦粉。