GB 1351-2008 小麦

LiangyouO

标准简介：
        本标准的全部技术内容为强制性。
        本标准是对GB 1351-1999《小麦》的修订。
        本标准自实施之日起代替GB 1351-1999。
        本标准规定了小麦的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输要求.
        本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。
        本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种小麦。

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小麦术语和定义：
1 容重  test weight
        小麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升(g/L)表示。
2 不完善粒  unsound kernel
        受到损伤但尚有使用价值的小麦颜粒.包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒.
        2.1 虫蚀粒 injured kernel
        被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒.
        2.2 病斑粒 spotted kernel
        粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
                2.2.1 黑胚粒 black germ kernel
                籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。
                2.2.2 赤霉病粒 gibberella damaged kernel
                籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。
        2.3 破损粒 broken kernel
        压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
        2.4 生芽粒 sprouted kernel
        芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚分离的颗粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒。
        2.5 生霉粒 moldy kernel
        粒面生霉的颗粒。
3 杂质 foreign  material
        除小麦粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。
        3.1 筛下物 throughs
        通过直径l.5mm圆孔筛的物质。
        3.2 无机杂质 inorganic impurity
        砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。
        3.3 有机杂质 organic impurity
        无使用价值的小麦，异种粮粒及其他有机类物质。
        注：常见无使用价值的小麦有：霉变小麦、生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦、线虫病小麦、腥黑穗病小麦等颗粒。
4 色泽、气味 colour and odour
        一批小麦固有的综合颜色、光泽和气味。
5 小麦硬度 wheat hardness
        小麦籽粒抵抗外力作用下发生变形和破碎的能力.
6 小麦硬度指数 wheat hardness index
        在规定条件下粉碎小麦样品.留存在筛网上的样品占试样的质量分数，用HI表示.硬度指数越大，表明小麦硬度越高，反之表明小麦硬度越低。

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小麦分类：
1 硬质白小麦
        种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
2 软质白小麦
        种皮为白色或黄白色的麦拉不低于90%,硬度指数不高于45的小麦。
3 硬质红小麦
        种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
4 软质红小麦
        种皮为深红色或红揭色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45的小麦。
5 混合小麦
        不符合1至4规定的小麦。

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小麦质量要求：
        各类小麦质量要求见表1，其中容重为定等指标,3等为中等。

判定规则：
容重应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。