GB/T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

LiangyouO

标准简介：
      本标准修改采用AACC 56-50(1999)《全麦粉发酵时间试验》。
      本标准自实施之日起，代替GB/T 14613-1993《全麦粉发酵时间试验》。
      本标准规定了全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。
      本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验)。